NOVASIA-Thụy Sỹ Chuyên phân tích kiểm tra hoạt độ nước, nước hoạt tính trong thuốc, thực phẩm, sữa, thức ăn chăn nuôi...
Hoạt độ nước (
ký hiệu là aw) là lượng nước tự do tồn tại trong sản phẩm hoặc vật chất. Nó được xác định như là tỷ lệ giữa áp suất bay hơi của nước trong vật chất chia cho áp suất bay hơi của nước tinh khiết ở cùng điều kiện nhiệt độ. Nước cất có hoạt độ nước bằng 1,0. Khi nhiệt độ tăng thì aw tăng, ngoại trừ một số sản phẩm tinh luyện với muối hoặc đường.
Những chất có aw cao có xu hướng sinh ra nhiều vi sinh vật. Các vi khuẩn thì yêu cầu aw ít nhất là 0,91 để phát triển, trong khi đó nấm thì cần 0,7.
Nước thì di chuyển từ nơi có aw cao đến nơi có aw thấp. Ví dụ mật ong có aw là 0,6, không khí có aw là 0,7, do vậy nếu cho mật ong tiếp xúc với không khí thì mật ong sẽ hút nước từ không khí.
Công thức tính hoạt độ nước
aw = p/po
Trong đó p là áp suất bay hơi của nước trong vật chất, po là áp suất bay hơi của nước tinh khiết ở cùng điều kiện nhiệt độ.
| Tên thực phẩm | aw |
|---|
| Nước cất | 1 |
| Nước máy | 0,99 |
| Thịt chưa chế biến | 0,99 |
| Sữa | 0,97 |
| Nước quả | 0,97 |
| Salami | 0,87 |
| Thịt đã nấu chín | < 0,85 |
| Dung dịch NaCl bão hòa | 0,75 |
| Không khí trong phòng (điển hình) | 0,5 - 0,7 |
| Mật ong | 0,5 - 0,7 |
| Quả khô | 0,5 - 0,6 |
| Bánh chưng | 0,95 |
Công ty Cổ Phần Công Nghệ Hiển Long là đại lý chính hãng
Novasia Thụy Sỹ tại Việt Nam, chuyên cung cấp giải pháp
Phân tích kiểm tra hoạt độ, hoạt tính của nước, một thông số rất quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, sữa, thức ăn chăn nuôi. Một số Model thiết bị phân tích hoạt độ của nước của
Novasia như sau:
Model: LabStart- aw
Hãng: NOVASINA – THỤY SĨ
Đặc điểm:
- Thiết bị đơn giản
Thông số kỹ thuật:
- Thang đo hoạt độ nước: 0.20 – 0.80 aw
- Thang đo nhiệt độ: 15– 30oC
- Độ ổn định: ± 0.02 aw; ± 0.1oC
- Độ chính xác: ± 0.03 aw; ± 0.3oC
- Kích thước máy (HWL): 85 x 140 x 225 mm; 1.2 kg
- Nguồn điện: external supply
Model: LabSwift-AW SET
Hãng: NOVASINA – THỤY SỸ
Đặc điểm:
- LabSwift-aw là thiết bị đo giá trị hoạt tính nước aw trong các loại thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm… được sử dụng linh hoạt trong nghiên cứu hoặc sản xuất.
- Độ chính xác cao, màn hình LCD hiển thị giá trị đo hoạt tính nước aw.
Thông số kỹ thuật
- Thang đo: 0.03 ~ 0.90 aw
- Thang đo nhiệt độ: 5 ~ 45 0C
- Độ chính xác: ± 0.01aw
- Độ lặp lại: ± 0.003 aw / 0.2% RH
- Máy có thể gắn thẻ nhớ SD card để ghi dữ liệu đo được và chuyển dữ liệu qua PC
- Nguồn: 60 – 260 VAC/ 50 – 60 Hz
- Kích thước máy: 85 x 140 x 225mm
- Trọng lượng: 1.2kg
- Mỗi lần đo được 1 mẫu
Model: LabTouch-AW-BASIC
Hãng: NOVASINA – THỤY SỸ
Đặc điểm:
- LabTouch-aw với thiết kế để sử dụng an toàn và màn hình chạm cảm ứng, là thiết bị đo giá trị hoạt tính nước(aw) trong các loại thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm… được sử dụng linh hoạt trong nghiên cứu hoặc sản xuất.
- Độ chính xác cao, màn hình LCD hiển thị giá trị đo hoạt tính nước (aw).
Thông số kỹ thuật:
- Thang đo: 0.03 ~ 0.95 aw
- Thang đo nhiệt độ: 5 ~ 45 0C
- Độ chính xác: ± 0.005aw
- Độ lặp lại: ± 0.003 aw / 0.2% RH
- Máy có thể gắn thẻ nhớ SD card để ghi dữ liệu đo được và chuyển dữ liệu qua PC
- Kích thước máy (HxWxL): 105 x 200 x 300mm
- Kích thước màn hình: 55 x 95mm
- Trọng lượng: 2.8kg
- Mỗi lần đo được 1 mẫu
MODEL: LABMASTER-AW BASIC
Hãng: NOVASINA – THỤY SỸ
Đặc điểm:
Thiết bị chuyên dụng dùng để xác định độ ẩm tương đối, hoạt độ nước aw trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm…
Ưu điểm của thiết bị là độ chính xác cao, đa năng, và cho kết quả cực nhanh.
Có chức năng hiệu chuẩn tự động và kiểm tra độ chính xác của máy với bộ kit-aw chuẩn chọn thêm.
Model LabMaster-aw có thể đo một mẫu hoặc kết hợp với nhiều máy LabPartner-aw để đo đồng thời nhiều mẫu cùng một thời điểm.
Đây là thiết bị áp dụng kỹ thuật tiên tiến nhất dùng để đo hoạt độ nước aw, theo nguyên tắc Electrolytic Resistive.
Sensor cảm biến Electrolytic Resistive được bảo vệ bởi màng lọc nhằm tránh độ ẩm còn sót lại bên trong để tránh sai số khi đo.
Thiết bị đã được người tiêu dùng trên toàn thế giới đánh giá cao.
Điều khiển được nhiệt độ buồng mẫu cần đo
Cổng kết nối máy tính/máy in RS – 232, cổng USB
THÔNG SỐ KỸ THUẬT:
-Thang đo hoạt độ nước: 0.03 – 1.00 aw (tương đương từ 3 – 100% RH) ứng với nhiệt độ từ 0 – 50oC
-Độ chính xác: ± 0.003 aw (tương đương ± 0.3% RH)
-Độ lặp lại: ± 0.002 aw (tương đương ± 0.2% RH)
-Độ phân giải: 0.001 aw / 0.10C
-Nhiệt độ có thể điều chỉnh được từ: 0 – 500C
-Thể tích mẫu cần đo 15 ml
-Thiết bị được làm bằng thép sơn tĩnh điện chống ăn mòn cao theo tiêu chuẩn IP 21
-Loại Sensor: electrolytic resistive measurement cell CM-2
-Hiển thị kết quả trên màn hình tinh thể lỏng LCD
-Kích thước máy: 260 x 440 x 220 mm
-Nguồn điện: 220V/50 Hz
-Khối lượng máy: 10 kg
Video Tham Khảo:
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty Cổ phần công nghệ Hiển Long
Mr. Mười
SDT: 0985 57 54 99
Email: tranbinhmuoi@gmail.com
Nguồn: http://thietbithinghiem.hostoi.com
